Lätt lunch

En enkel och lätt bento där jag inte hade tid att jobba på krusiduller och något häpnadsväckande utseende. Lo behövde ha mat med sig i alla fall, så detta är vad det blev.
Två onigiri. Det är exakt en portion ris faktiskt, även om man tror att det är mindre. Dessa är fyllda med en laxröra bestående av stekt lax som först marinerats i soya blandad med honung, Ra-Juh och lite mirin. Sedan mosar man helt enkelt ned laxen i lite creme fraiche och det blir en härlig blandning av smaker, både lite nötigt, sött och samtidigt syrligt.
I all sin enkelhet. Till det fick han även med morotsskivor och blodapelsinklyftor. Nyttigheter till både höger och vänster! Slutligen en liten efterrätt bestående av naturell yoghurt och hallon.
Några exakta kalorier vet jag inte, men nog kan man utgå ifrån att detta var en tämligen nyttig och välfördelad lunch. ;)

Andra bloggar om: bento, mat, lunch, onigiri, japan