onsdag, februari 27, 2008

Lätt lunch

En enkel och lätt bento där jag inte hade tid att jobba på krusiduller och något häpnadsväckande utseende. Lo behövde ha mat med sig i alla fall, så detta är vad det blev.
Två onigiri. Det är exakt en portion ris faktiskt, även om man tror att det är mindre. Dessa är fyllda med en laxröra bestående av stekt lax som först marinerats i soya blandad med honung, Ra-Juh och lite mirin. Sedan mosar man helt enkelt ned laxen i lite creme fraiche och det blir en härlig blandning av smaker, både lite nötigt, sött och samtidigt syrligt.
I all sin enkelhet. Till det fick han även med morotsskivor och blodapelsinklyftor. Nyttigheter till både höger och vänster! Slutligen en liten efterrätt bestående av naturell yoghurt och hallon.
Några exakta kalorier vet jag inte, men nog kan man utgå ifrån att detta var en tämligen nyttig och välfördelad lunch. ;)

Andra bloggar om: , , , ,

Lyxa till det

Häromdagen kände jag mig riktigt ambitiös och bestämde mig för att överraska Lo när han kom hem. Med lite lyxig mat. Vi har en förkärlek till chèvre, så jag hade bestämt att det skulle vara huvudtemat. Vad kan man göra av det då? Chèvreburgare kom jag fram till då. Vad ska man ha till... Länge satt jag och funderade. Att servera pommes frites till en sådan burgare kändes bara billigt, så det gick inte för sig. Chèvre serveras ofta tillsammans med betor. Det stämmer att de kompletterar varandra väldigt bra. Då kom jag slutligen fram till att jag skulle göra rödbetssoppa till! Jag hade aldrig i hela mitt liv gjort det ska nämnas. Det innehåller så mycket mer än bara rödbetor dessutom. Lök, fänkål och lite allt möjligt (nyttigt) är dolt i den röda vätskan... Jag är inte mycket för sallad, därför var mina burgare befriade från detta störande moment. Påläggen jag använde var istället, förutom chèvre, tomat, honung, valnötter och äpple.
Inte stannade jag vid detta. Jag kom dessutom fram till att jag borde inviga vår ugn genom att baka något. Något jag inte gjort tidigare och allra helst något bröd. Det slutade med att jag gjorde English scones, som är lite annorlunda mot våra svenska. Mer "saftiga"... Med lite lemon curd att smeta på dem var lyckan gjord. Lo gjorde stora ögon när han kom innanför dörren. Jag hade ingen aning om om scones:en och rödbetssoppan skulle smaka bra och var lite nervös. Men allt blev faktiskt lyckat och väldigt gott. Det var dock så mycket mat att vi hade svårt att komma ur stolarna efteråt...

Andra bloggar om: , , , ,

fredag, februari 01, 2008

Enkel bento

Andra bloggar om: , , ,

Köpte en lunchlåda med _mycket_ plats åt Lo i julklapp. Eftersom han vill ha mycket större portioner än jag för att bli mätt, så håller inte de japanska riktigt måtten. ;) Bestämde mig för att inviga den, då han behövde lunchlåda med sig idag. Hade inte så spännande saker hemma (vi är ju nyinflyttade i en större lägenhet nyligen och har inte hunnit med att bunkra upp kyl/frys/skafferi etc) så det fick bli korv och pasta med ägg, fast med en liten twist liksom. Bara så det blev liiite roligare. Detta med lite nyttig frukt förstås och morötter som han älskar. Den lilla röda förvaringen innehåller dijonsenap och den runda förpackningen är turkisk yoghurt med honung. Pastan under alla korvblommor smaksatte jag med paprika/chili-creme fraiche. Jag hann ta korten innan jag avslutade denna bento helt, men ni får föreställa er texten "EAT ME!" utklippt i nori och pålagt på ägget. Hehe... Han blev mätt fick jag veta under dagen. ;) Hoppas jag har roligare bentos att visa längre fram.

Praktik

Puh, jag fick praktikplats till slut! Hela två dagar innan själva terminen skulle börja! Jag var minst sagt stressad framåt slutet. Har hamnat inom socialtjänsten som jag ville och så mycket mer än det tänker jag inte avslöja. Det verkar dock vara en väldigt bra plats där de planerar att låta mig få prova på allt och även besöka många andra samverkande myndigheter etc. Har redan varit med på flera klientbesök och från och med nästa vecka får jag kanske "ett eget". Det känns bra. Samtidigt inser jag att jag redan glömt en massa rent juridiska kunskaper och även att mycket av det redan hunnit ändrats sedan vi läste juridik-kurserna. Småändringar hit och dit, men det förvirrar. Det rent praktiska arbetet skiljer sig ju totalt från den teoretiska skolan också. Man inser tydligt att den där kursen "professionsspecifika färdigheter" inte ger ett skvatt. I slutet av praktiken hoppas jag att jag lyckats skapa en yrkesidentitet där jag känner mig självsäker att jag kommer klara av att jobba kvar där jag praktiserar. (Förhoppningen är ju givetvis att man får sommarvikariera och skaffa sig ytterligare erfarenhet på det sättet).

Andra bloggar om: , , ,